족발 레시피 재료 만드는방법

족발 레시피 재료 만드는방법

족발은 부드럽고 맛있는 한국의 전통 음식입니다.

아래는 족발의 기본 레시피와 재료, 만드는 방법입니다.

 

재료
돼지 족발 1개 (약 1.5kg)

물 3L

대파 2대

생강 1덩어리 (약 50g)

마늘 10쪽

간장 1컵

설탕 2큰술

후춧가루 약간

고추 (청양고추 또는 홍고추) 2~3개 (선택 사항)

통깨 (장식용, 선택 사항)

 

 

만드는 방법

1. 족발 손질하기

족발 세척: 족발을 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.

(물에 담가서 헹구거나, 소금을 뿌려 문질러 씻어줍니다.)

 

2. 족발 삶기

물 끓이기: 큰 냄비에 물을 붓고, 대파, 생강, 마늘을 넣고 끓입니다.

족발 삶기: 물이 끓으면 손질한 족발을 넣고 중불에서 2시간 정도 삶습니다. (중간에 거품을 제거해 줍니다.)

 

3. 양념 만들기

양념 준비: 간장, 설탕, 후춧가루, 고추를 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

족발 재우기: 삶은 족발을 꺼내서 체에 걸러 물기를 제거한 후, 양념장에 30분 정도 재워둡니다.

 

4. 족발 굽기 (선택 사항)

구워내기: 양념이 배인 족발을 팬에 올리고, 중불에서 겉면이 바삭해질 때까지 구워줍니다. (약 10분 정도)