국물 닭발 레시피 재료 만드는방법

국물 닭발 레시피 재료 만드는방법

국물 닭발은 매콤하고 국물이 맛있는 요리입니다.

아래는 국물 닭발의 재료와 만드는 방법을 소개합니다.

 

재료

닭발: 500g

물: 4컵 (약 1리터)

양파: 1개 (중간 크기)

대파: 1대

마늘: 5~6쪽

생강: 1조각 (약 1cm)

고춧가루: 2큰술

고추장: 1큰술

간장: 3큰술

설탕: 1큰술

후추: 약간

청양고추: 1~2개 (선택 사항, 매운맛을 원할 경우)

깨소금: 약간 (토핑용)

 

 

만드는 방법

닭발 손질하기 닭발은 깨끗이 씻고, 손톱 부분은 잘라냅니다.

끓는 물에 5분 정도 데쳐서 불순물을 제거한 후, 찬물에 헹궈줍니다.

 

재료 준비하기 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다

마늘과 생강은 다져줍니다.

청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.

 

국물 만들기 큰 냄비에 물 4컵을 붓고, 손질한 닭발, 양파, 대파, 다진 마늘, 생강을 넣습니다.

중불로 끓여줍니다.

 

양념 추가하기 국물이 끓기 시작하면 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

 

조리하기 국물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 30분 정도 푹 끓입니다.

이때 국물의 맛을 보아 부족한 간이 있으면 간장이나 소금을 추가합니다.

 

마무리 국물이 진하게 우러나면 썰어놓은 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.

서빙 국물 닭발을 그릇에 담고, 깨소금을 뿌려서 마무리합니다. 원한다면 대파를 추가로 올려서 장식합니다.