닭볶음탕 닭도리탕 재료 만드는방법 정리

닭볶음탕 닭도리탕 재료 만드는방법 정리

닭볶음탕, 또는 닭도리탕은 매콤하고 얼큰한 맛이 특징인 한국의 인기 있는 요리입니다.

집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지의 과정이 비교적 간단합니다.

다음은 기본적인 닭볶음탕 레시피입니다

 

 

재료

• 닭고기 1마리 (약 1kg, 토막낸 것)
• 감자 2개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2개 (선택사항)
• 물 3컵 (약 720ml)

 

 

양념 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 4큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1작은술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 또는 물엿 1큰술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술

 

 

만드는 방법

1. 재료 손질
   • 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
   • 감자와 당근은 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어줍니다.
   • 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다.
   • 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기
   • 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 올리고당(또는 물엿), 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 닭고기와 양념장 섞기
   • 준비한 닭고기를 양념장에 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워둡니다.
4. 조리하기
   • 큰 냄비에 물 3컵을 붓고, 양념에 재운 닭고기를 넣어 중불에서 끓입니다.
   • 물이 끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 함께 끓입니다.
5. 양파와 대파 넣기
   • 감자가 반쯤 익었을 때 양파를 넣고 끓입니다.
   • 모든 재료가 거의 익으면 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
6. 완성
   • 모든 재료가 잘 익고 양념이 잘 배어들면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.