두부 인절미 레시피 재료 만드는방법

두부 인절미 레시피 재료 만드는방법

두부 인절미는 부드러운 두부와 쫄깃한 떡이 어우러져 건강하고 맛있는 간식입니다.

아래는 두부 인절미의 재료와 만드는 방법입니다.

 

재료

두부: 300g (연두부 사용)

찹쌀가루: 150g

설탕: 2~3큰술 (취향에 따라 조절)

소금: 한 꼬집

물: 100ml

전분가루: 적당량 (떡에 묻힐 용도)

콩가루: 적당량 (토핑용, 선택 사항)

 

 

만드는 방법

두부 준비하기: 두부를 준비하여 물기를 제거합니다.

키친타올로 감싸서 약 15분 정도 눌러 물기를 빼줍니다.

 

두부 으깨기: 물기를 뺀 두부를 볼에 넣고 포크나 손으로 곱게 으깨줍니다.

 

반죽 만들기: 으깬 두부에 찹쌀가루, 설탕, 소금, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽이 부드럽고 끈적거리도록 섞어주세요.

 

찜통 준비하기: 찜통에 물을 넣고 끓입니다.

그리고 찜기 바닥에 유산지를 깔거나 오일을 살짝 발라줍니다.

 

반죽 찌기: 준비한 반죽을 찜기에 넣고, 뚜껑을 덮어 중불에서 약 25~30분 정도 쪄줍니다.

중간에 뚜껑을 열지 않도록 주의하세요.

 

식히기: 쪄진 반죽을 꺼내어 식혀줍니다.

잠시 식힌 후, 손으로 만질 수 있을 정도로 식히면 좋습니다.

 

모양 만들기: 식힌 반죽을 적당한 크기로 잘라서 손으로 눌러 모양을 만듭니다.

전분가루를 손에 묻혀서 반죽이 들러붙지 않도록 합니다.

 

콩가루 묻히기: 완성된 두부 인절미를 콩가루에 굴려서 고루 묻힙니다.

추가적으로 설탕을 섞은 콩가루를 사용할 수도 있습니다.

 

취향에 따라 꿀이나 시럽을 곁들여도 좋습니다.

 

팁

두부는 연두부를 사용하는 것이 부드러운 식감을 유지하는 데 좋습니다.

콩가루 대신 참깨가루를 사용해도 맛있습니다.

인절미는 냉장 보관이 가능하며, 먹기 전에 약간 데워서 드시면 더욱 맛있습니다.

부드럽고 쫄깃한 두부 인절미를 만들어 보세요!