미소된장국 레시피 재료 만드는방법

미소된장국 레시피 재료 만드는방법

미소된장국은 일본의 전통적인 된장국으로, 간단하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 국물 요리입니다.

아래는 미소된장국을 만드는 방법입니다.

 

재료

미소된장 3~4 큰술 (취향에 따라 조절)

물 4컵 (약 1L)

두부 1/2 모 (약 150g, 부드러운 두부 추천)

파 1대 (다진 것)

다시마 1장 (선택 사항)

표고버섯 또는 새우 (선택 사항)

야채 (시금치, 무, 미역 등 취향에 따라 추가)

 

 

만드는 방법

재료 손질하기

두부는 작은 큐브 모양으로 썰고, 파는 송송 썰어 준비합니다.

원하는 야채가 있다면 미리 씻고 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

 

물 끓이기

냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 중불에서 끓입니다.

(다시마는 10분 정도 끓인 후 제거합니다.)

다시마를 빼면 국물의 맛이 더욱 깊어집니다.

 

 

미소된장 풀기

물이 끓으면 미소된장을 체에 넣고 국물에 풀어줍니다.

미소된장을 체에 거르면 덩어리가 남지 않고 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.

 

두부와 야채 추가하기

미소된장이 잘 풀어진 후, 썰어둔 두부와 원하는 야채를 넣고 3~5분 정도 끓입니다.

두부와 야채가 익을 때까지 끓여주세요.

마무리 마지막으로 송송 썬 파를 넣고, 한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.

필요에 따라 소금이나 추가 미소된장으로 간을 맞추세요.

 

팁

미소된장 종류에 따라 맛이 다르니, 취향에 맞는 된장을 선택하세요.

다양한 재료를 추가하여 자신만의 미소된장국을 만들어 보세요.

애호박, 무, 시금치 등을 넣으면 더욱 맛있습니다.